La Malvasia Fina est principalement présente dans le nord intérieur du Portugal, notamment dans le Douro, le Dão, la Beira Interior, ainsi que dans la sous-région de Távora-Varosa et à Lisbonne. On la retrouve aussi sous d’autres noms comme Boal (Madère), Assario Branco (Dão) ou Arinto Galego (Portalegre).

C’est un cépage particulièrement sensible à l’oïdium et modérément à la pourriture, au mildiou et à la coulure, ce qui rend ses rendements très variables et parfois irréguliers. Les grappes et les baies sont de taille moyenne, et la vigne préfère les climats tempérés, ne tolérant pas les températures trop élevées. La Malvasia Fina est appréciée pour sa polyvalence : elle entre dans la composition de nombreux assemblages blancs et, dans les régions plus fraîches ou vendangée tôt, elle sert de base à l’élaboration de vins effervescents, notamment à Távora-Varosa et Lamego.

Les vins issus de ce cépage sont traditionnellement discrets, peu intenses, d’une fraîcheur raisonnable et d’une complexité moyenne. Ils présentent souvent des arômes miellés, des notes de cire et de muscade, ainsi que des touches fumées, même sans élevage en bois. En bouche, ils offrent un bon équilibre entre alcool et acidité, et sont réputés pour leur élégance et leur douceur. La Malvasia Fina joue aussi un rôle important dans les vins de Porto blancs, où elle apporte fraîcheur et complexité aromatique.

À noter : la Malvasia Fina fait partie de la grande famille des Malvasias, d’origine probablement grecque, et se distingue au Portugal par sa capacité à produire des vins agréables, équilibrés et adaptés à différents styles, du tranquille à l’effervescent.

Aromes associés

Cire

Noix de muscade

Fumée