Dénomination : Doc Douro
Cépages: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, autres
Alcool: 19,5% vol
Vinification : Vinifié comme un Porto rouge, il est mis à fermenter pendant 3 à 4 jours avec la peau pour en extraire davantage de saveurs et de richesse. La fermentation a été arrêtée avec l'ajout de “Aguardente” (alcool de vin) à 77% V / V au même niveau de sucre qu'un Porto rouge (environ 100 g / L).
Caractéristiques : Couleur ambrée. Arômes de caramel et de sirop d'érable, notes d'abricot et de zeste d'orange. Velouté, très aromatique, c'est définitivement une nouvelle et bienvenue interprétation d'un Porto Blanc.
