Casa Santos Lima Opaco Tinto 2011

Cépages

Sousão, Alicante Bouschet

Produit

750 ml

Vin Régional Lisbonne

Note de dégustation

Vin de couleur soutenue et opaque, avec une intense tonalité violette. Arômes frais et riches, aux notes de fruits noirs mûrs parfaitement équilibrées par quelques touches de chocolat et d’épices issues de l’élevage en barrique. En bouche, il présente une belle structure avec des tanins mûrs, ce qui lui confère un excellent corps et un grand potentiel de vieillissement en bouteille. La finale est riche, élégante et persistante.

Vinification

Égrappage total suivi d’une macération pré-fermentaire à basse température. Fermentation alcoolique pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, ne dépassant pas 26°C. Fermentation malolactique et élevage réalisés à 50% en barriques neuves de chêne américain et à 50% en barriques neuves de chêne français, pendant 16 mois.

Viticulture

Densité de 4 200 pieds/ha. Sols argilo-calcaires

Vendange

Fin août jusqu’à mi-octobre

Couleur

Rubis foncé

Analyse du vin

Alcool : 14,5%