Alves de Sousa Vale da Raposa Sousão Tinto 2018

Date de récolte

09/10/2018

Cépage

Sousão

Âge des vignes

13 ans

Vinification

• Égrappage total

• 8 jours de fermentation avec contrôle de température + 2 jours de macération

Élevage

18 mois en 50 % barriques de 2e année de chêne français et 50 % barriques neuves de chêne portugais

Note de dégustation

Couleur rubis profonde, opaque. Grande profondeur aromatique, avec des notes de graphite, griottes, chocolat noir et feuille de pin. Structure robuste mais toujours équilibrée. Très complexe, frais, avec de la menthe poivrée et des notes très fines de café. Finale très longue. Grand potentiel de garde, bien qu’il présente déjà dans sa jeunesse une grande harmonie.

Température et conditions de service

17 °C ; ouvrir 20 minutes avant de servir

Évolution en bouteille

30 ans

NB:

Le cépage Sousão, originaire du nord-ouest du Portugal, est reconnu pour produire des vins de couleur intense, très acides et dotés d’une grande complexité aromatique. Il contribue à des vins robustes mais équilibrés, souvent dotés d’un potentiel de vieillissement remarquable.