Jardins do Vinho Jardim de Granite Terroir Blend Branco 2023

Concept

Dans le respect de la tradition viticole du Dão, « Jardim de Granito » est produit sur les pentes de Silgueiros, sur des sols d’origine granitique, où la vigne est entourée de forêts de chênes et de pins. Les vins sont conçus pour exprimer l’élégance et l’aptitude gastronomique de la région.

Cépages

50 % Encruzado, 50 % Malvasia Fina

Vendange

La récolte a eu lieu manuellement au cours de la deuxième semaine de septembre, en caisses de 20 kg.

Œnologie

Mafalda Magalhães & Rita Cabral de Almeida

Notes de dégustation

Couleur jaune citrin, avec des nuances verdâtres. C’est un vin à grande intensité aromatique, où l’on retrouve la poire, l’ananas, les agrumes, des nuances florales et des notes minérales. En bouche, il est très frais et gourmand, avec à nouveau des notes fruitées bien présentes. C’est un vin très harmonieux, élégant et équilibré, qui met en valeur le Terroir du Dão.

Informations complémentaires

Après le pressurage des raisins entiers, le moût a été soumis à une décantation statique à basse température pendant 24 heures. Il a ensuite été envoyé dans une cuve inox où il a fermenté et séjourné. Servir à une température comprise entre 9°C et 11°C.

Analyses

Titre alcoométrique : 13 %