Âge des vignes
Plus de 20 ans
Vinification
Élevage
18 mois en barriques neuves de 300 L et 225 L
85 % chêne français (toasté par convection)
15 % chêne portugais (non toasté)
Note de dégustation
Jaune paille. Arôme minéral, avec des notes de camomille, poivre blanc, citron vert et feuille de thé. Grande complexité, enveloppant mais toujours doté d’une grande fraîcheur, d’une profonde délicatesse et d’élégance, démontrant un grand potentiel de garde.
Température et conditions de service
12 °C ; ouvrir 30 minutes avant de servir (si possible, décanter)
Évolution en bouteille
15 à 20 ans
