Casa Relvas Azeite Segredos de Sao Miguel 3L

Récolte

2024/2025

Origine

Alentejo

Variétés

Arbequina, Arbosana, Sikitita, Coriana

Extraction

Extraction continue par centrifugation.

Notes de dégustation

Couleur

Vert jaunâtre.

Arôme

Aspect complexe, frais, harmonieux et fruité d’olives vertes et mûres. Notes marquées de feuille d’olivier, d’artichaut et de basilic.

Palais

Frais, moyennement amer et piquant. Finale persistante et accentuée avec des notes de fruits secs.

Analyse sommaire

Acidité : 0,4%

Indice de peroxyde : 20 (max)

Absorbance K232 : 2,50 (max)

Absorbance K270 : 0,22 (max)