Casa Relvas Ciconia Branco 2023

Récolte

2023

Sol

Argilo-schisteux

Cépages

(À préciser, car non indiqué dans le texte original)

Vinification

Vendange mécanique nocturne. Égrappage total. Macération pendant environ 8 heures. Pressurage sous vide, fermentation avec températures contrôlées (15°C à 18°C) en cuve inox pendant 10 à 15 jours.

Élevage

En cuve inox

Analyse sommaire

Alcool : 12,5 %

Acidité totale : 5,2 g/l

pH : 3,23

Acidité volatile : 0,23 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Jaune citrin avec des reflets verts

Arôme

Arôme complexe de fruits tropicaux, belle minéralité et notes florales.

Palais

Personnalité marquée, intense, bon corps et acidité. Finale fraîche et vigoureuse.

Accompagne

Poisson frais, fruits de mer et sushi