Casa Santos Lima Monte da Caçada IG Alentejano 2020

Cépages

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah

Produit

750 ml

Vin Régional Alentejo

Note de dégustation

La région de l’Alentejo bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et de sols argileux qui offrent les conditions idéales pour la production des raisins Touriga Nacional, Alicante Bouschet et Syrah. Les raisins ont été soigneusement sélectionnés et le vin a profité d’un élevage en barriques de chêne français et américain. C’est un vin de couleur intense, avec des arômes agréables de fruits rouges mûrs, bien équilibrés par des notes d’épices. Il s’accorde parfaitement avec les plats de viande et les fromages.

Vinification

Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation alcoolique s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, ne dépassant pas 27°C, pendant 14 jours. Élevage de huit mois en barriques de chêne français et américain.

Viticulture

Densité de 3 000 pieds/ha. Sols schisto-argileux

Vendange

Fin août à mi-octobre

Couleur

Rubis

Analyse du vin

Alcool : 14,5% vol.