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Alcool : 12%

Cépages : Jaen et Tinta Roriz

Région : Dão

 

Vinification : foulage des raisins avec égrappage partiel, suivi d'un pressurage doux dans un pressoir automatique. Le moût a été clarifié par gravité et par décantation ; la fermentation s'est déroulée à une température de 16-18oC.de 16-18oC. Après la fermentation, le vin a été stocké dans des cuves en acier inoxydable, remplies de gaz inerte, pour préserver ses arômes.

 

Vieillissement : La préparation du vin pour la mise en bouteille a consisté en un léger "collage", une stabilisation tartrique par l'action du froid et une légère filtration. Après la mise en bouteille - début janvier 2019 - le vin a vieilli dans les bouteilles pendant environ deux mois, avant d'être mis en vente.

Vin à boire dès maintenant, mais avec de bonnes caractéristiques pour un bon vieillissement de 3 à 5 ans.

 

Notes de dégustation : Rose très clair, parfaitement limpide, avec un bouquet intense contenant des notes de cerise et de cassis. En bouche, il est frais et bien structuré.

 

Accords vins et mets : Il doit être servi à une température de 10oC. Il constitue un excellent apéritif et accompagne les fruits de mer, les plats de poisson et les plats de viande blanche.

Maias Rosé Bio 2020

SKU : Dao-MAI-MAIASBIO-R-2020
13,50 €Prix

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