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Alcool : 14%

Cépages : Cabernet Sauvignon

Région : Bairrada

 

Vinification : Egrappage total, macération douce fermentation alcoolique à 28ºC.

Vieillissement : 2011 et 2013 avec 18 mois en barriques françaises de deuxième usage et 2015 avec 9 mois en barriques neuves de chêne français avec un toast doux. Cette période a été suivie d'un séjour d'environ 12 mois en bouteille. Durée de vie du vin : 7 à 10 ans

Notes de dégustation : Aspect : limpide.

Couleur : rubis intense avec des nuances brunâtres.

Arôme : Intense en épices, avec des notes subtiles de cacao, de chocolat, de tabac, de café et de noix grillées.

Goût : Doux, élégant et harmonieux, d'une grande complexité.

 

Accords vins et mets: Excellent avec des plats complexes à base de viandes rouges grillées, de gibier à poils ou à plumes et les fromages bien structurés.

Température de consommation : 18 ºC.

Commentaires : Conserver la bouteille debout pour préserver ses caractéristiques.

Conclave

SKU : BAI-ABI-ABIBESCONC-T
122,00 €Prix

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