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Ce vin représente l'entrée de la famille Alves de Sousa dans le lot très restreint des Portos Vintage de leur vignoble. Un vignoble centenaire qui s'étend le long d'un extraordinaire amphithéâtre naturel et la singularité de 2020, une année aux conditions absolument uniques, qui révèle pourquoi le Porto est la création ultime et le chef-d'œuvre du Douro.

 

Alcool : 19,50% vol

 

Cépages: Touriga Nacional, Malvasia Preta, Tinta Amarela, autres (30 cépages indigènes plantés en commun).

 

Vinification :  Fermentation très lente avec des levures indigènes à basse température (17ºc pour préserver les arômes variétaux les plus délicats) dans un "micro-pressoir" avec un programme de foulage mécanique sur mesure ; Fermentation interrompue avec de l'eau-de-vie de vin à 77º V/V neutre exactement à mi-parcours pour atteindre le meilleur équilibre entre la douceur naturelle, l'alcool, sa structure et tous ses éléments, en préservant une énorme pureté de fruit.

 

Caractéristiques :  Complètement opaque. Une explosion d'arômes ! Fruits sauvages, herbes aromatiques, prune, réglisse, feuille d'eucalyptus, graphite... extrêmement complexe. Le niveau de concentration est impressionnant ! Il touche toutes les papilles gustatives avec une douceur désarmante. Un vin absolument extraordinaire qui pourrait durer plus de 100 ans.

Amphitheatrum by Quinta da Gaivosa Porto Vintage 2020

SKU : DOU-ADS-GAIVOSAMPHPORTV-2020
€178.80Prix

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