Récolte
2023
Sol
Argilo-schisteux
Cépages
Touriga Nacional, Syrah, Aragonez, Entre autres
Vinification
Vendange mécanique nocturne, égrappage total, fermentation en cuves inox avec température contrôlée (21°C à 25°C) après une macération pré-fermentaire de 48h.
Élevage
Une partie du vin a été élevée en barriques de chêne français
Analyse sommaire
Alcool : 13,5 %
Notes de dégustation
Couleur: Rubis aux reflets violets
Arôme intense de fruits rouges et de fruits des bois, bien intégrés à des notes toastées et florales.
Équilibré, rond, saveurs de fruits et d’épices. Bonne structure de tanins bien polis.
Cuisine méditerranéenne en général, pâtes, agneau, viandes blanches et fromages à pâte molle
