Casa Relvas Merino Branco 2021

Récolte

2021

Sol

Granitique

Cépages

Arinto

Antão Vaz

Verdelho

Entre autres

Vinification

Vendange mécanique nocturne. Égrappage total. Macération pendant environ 8 heures. Pressurage sous vide, fermentation avec températures contrôlées (15°C à 18°C) en cuve inox pendant 10 à 15 jours.

Élevage

En cuve inox

Analyse sommaire

Alcool : 12,5 %

Acidité totale : 5,0 g/l

pH : 3,37

Acidité volatile : 0,32 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Jaune citrin

Arôme

Arôme complexe de poire, d’herbes fraîches et de fleurs sauvages.

Palais

Personnalité marquée, intense, bon corps et acidité. Finale fraîche et vigoureuse.

Accompagne

Poisson frais, fruits de mer et sushi