Jardins do Vinho Jardim do Mar 2023

Concept

Toute la région des vinhos verdes est exposée à l’influence de l’océan Atlantique, phénomène accentué par l’orientation des vallées des principaux fleuves qui, s’écoulant d’est en ouest, facilitent la pénétration des vents maritimes. Cette influence atlantique, les sols majoritairement granitiques, le climat doux et les fortes précipitations, se traduisent par la fraîcheur, la légèreté et l’élégance des vins de cette région.

Cépages

Loureiro, Arinto et Trajadura

Vendange

La récolte a eu lieu manuellement au cours de la deuxième semaine de septembre, en caisses de 20 kg.

Œnologie

Mafalda Magalhães & Rita Cabral de Almeida

Notes de dégustation

D’apparence cristalline et de couleur jaune citrin, ce vin est élégant, au bouquet frais et fruité avec des notes de pomme verte et de citron vert. Une minéralité pénétrante et une abondance de notes rafraîchissantes d’agrumes.

Informations complémentaires

Les raisins sont soumis à un pressurage doux à basse pression. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à températures contrôlées afin de préserver les arômes les plus typiques des cépages. Pendant la fermentation, les lies sont maintenues en suspension pour préserver la fraîcheur du vin. Servir à une température comprise entre 8°C et 10°C.

Analyses

Titre alcoométrique : 12 %