Alves de Sousa Quinta da Gaivosa Porto 10 Years Old White (500ml) 10 Years

Dénomination: Porto Blanc 10 years
Cépages: Malvasia fina, Viosinho, Gouveio, others
Teneur en alcool : 19,50 %vol
Vinification : Vinifié comme un Porto rouge, en fermentation avec les peaux pendant 3 à 4 jours, pour en extraire plus les saveurs et la complexité. On a arrêté la fermentation à mi-chemin (plus tôt que la plupart des Portos blancs) avec l'ajout d’ "Aguardente" ou eau de vie neutre à 77°.
Vieillissement pendant minimum 10 ans dans des fûts de chêne français.
Caractéristiques : Couleur ambre. Très complexe, avec des herbes, épices, écorces d'orange séchées, sirop d'érable et amandes. Corsé et raffiné par le vieillissant, rassemblant des nuances de marmelade, caramel et noix.