Casa Relvas Art. Terra Tinto Bio 2021

Récolte

2021

Sol

Argilo-schisteux

Cépages

Touriga Nacional

Syrah

Entre autres

Vinification

Vendange manuelle. Égrappage total. Macération pré-fermentaire pendant 48h. Fermentation alcoolique avec température contrôlée (22°C à 28°C) en lagares avec pigeage. Fermentation malolactique en cuve inox.

Élevage

En cuve sur lies pendant 6 mois

Analyse sommaire

Alcool : 14 %

Acidité totale : 5,5 g/l

pH : 3,56

Acidité volatile : 0,68 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Rubis intense

Arôme

Fruits des bois, zeste d’orange et fleurs blanches.

Palais

Puissant, bonne fraîcheur, tanins souples, belle persistance.

Accompagne

Plats de gibier, viandes rouges et ragoûts