Quinta da Serradinha Regional Arinto e Fernão Pires BIO 2023
Alcool : 12,5%
Cépages : Arinto and Fernão Pires
Région : Lisboa
Vinification : Les raisins ont été égrappés dans un pressoir ouvert, où ils ont macéré pendant 4 jours à l'aide de pieds nus. La vinification et l'élevage utilisent uniquement le processus naturel de fermentation du raisin, sans ajout de produits œnologiques autres qu'une petite quantité de sulfate de dioxyde de carbone (SO2) à des fins de conservation.
Vieillissement : 11 mois dans les mêmes fûts sur lies.
Notes de dégustation : Ce vin blanc est un mélange fascinant d'Arinto et de Fernão Pires, deux cépages locaux. Arômes d'anis et d'épices, avec un peu de sel et d'agrumes en bouche. L'Arinto offre une acidité fraîche qui encadre la longue finale. Un vin blanc dynamique au caractère portugais unique.
Accords vins et mets : Excellent avec thon, bacalao, riz, viande blanche, charcuterie