Casa Santos Lima Colossal Reserva Tinto 2021
Cépages
Syrah, Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Tinta Roriz
Produit
750 ml
Vin Régional Lisbonne
Note de dégustation
De couleur rubis intense, ce vin présente une grande concentration au nez. L’arôme est extrêmement riche, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs et quelques notes florales, bien intégrées aux épices issues de l’élevage en chêne français et américain. En bouche, il offre une grande complexité avec des notes de prune et de mûre, parfaitement intégrées à des tanins mûrs. La finale est riche et élégante.
Vinification
Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation s’est déroulée dans des cuves de 10 000 litres avec contrôle de température, ne dépassant pas 28°C. Après fermentation, le vin a bénéficié d’une macération prolongée (cuvaison) pendant 15 jours. Le vin a ensuite été élevé pendant 8 mois en barriques de chêne français et américain.
Viticulture
Densité de 4 200 pieds/ha. Sols argilo-calcaires
Vendange
Fin août à mi-octobre
Couleur
Rubis foncé
Analyse du vin
Alcool : 14% vol.