Alves de Sousa Vale da Raposa Porto Ruby Special Reserve
Région Porto et Douro
Taux d'alcool 20%
Cépages
Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, autres.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes à une température entre 20 et 25°C pendant 3 à 4 jours ; interruption de la fermentation avec de l'eau-de-vie de vin à 77° V/V.
Vieillissement
3 ans dans des dépôts en ciment et dans des fûts anciens.
Note de dégustation
Couleur ruby profonde. Arôme de fruits intenses et très purs, de prunes noires et de mûres, avec des notes de poivre rose. Vibrant mais aussi très envoûtant et équilibré. Finale longue et harmonieuse.