Casca Wines 1808 Espumante Brut Nature Beira Interior DOC
RÉCOLTE
Vendanges 100% mécaniques la dernière semaine d'août.
STADE ET VIEILLISSEMENT
Élevage de 20 mois en bouteille, après 2ème fermentation. Vin de base pétillant après 1 an d'élevage en cuve inox.
CLIMAT ET SOL
Plaine d'altitude, avec des fluctuations de température, très chaude en été et venteuse et neigeuse en hiver.
VINIFICATION
Les raisins passent directement au pressoir avec égrappage sans foulage. Décantation à froid 24h ; Fermentation à 100% en cuves inox à température contrôlée. 100% Fermentation malolactique.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Conserver à 06-08ºC et servir à 9ºC.