Casa Relvas Art. Terra Curtimenta 2015

Récolte

2015

Sol

Argilo-schisteux

Cépages

Antão Vaz

Arinto

Vinification

Vendange mécanique. Égrappage partiel. Fermentation en lagare avec grains entiers. Foulage à pied. Températures contrôlées entre 18°C et 25°C, macération post-fermentaire de 8 jours.

Élevage

6 mois en barriques de chêne français usagées de 400L

Analyse sommaire

Alcool : 12,5 %

Acidité totale : 5,7 g/l

pH : 3,44

Acidité volatile : 0,42 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Orange

Arôme

Notes fraîches de clémentine, menthe et cannelle.

Palais

Tanins souples, corps moyen. Bonne fraîcheur et minéralité.

Accompagne

Fruits secs, tapas ibériques et une bonne conversation