Casa Relvas Ciconia Rosé 2023

Récolte

2024

Sol

Argilo-schisteux

Cépages

Aragonez, Touriga Nacional, Syrah

Vinification

Vendange mécanique nocturne. Égrappage total. Macération pendant environ 8 heures. Pressurage sous vide, fermentation avec températures contrôlées (15°C à 18°C) en cuve inox pendant 10 à 15 jours.

Élevage

En cuve inox

Analyse sommaire

Alcool : 12,5 %

Acidité totale : 5,3 g/l

pH : 3,27

Acidité volatile : 0,26 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Rose clair

Arôme

Frais et fruité, avec des arômes agréables de fraise et de fleurs blanches.

Palais

Bonne acidité, élégant et structuré. Longueur fraîche en bouche.

Accompagne

Cuisine asiatique, grillades et sushi