Alcool : 13%
Vigneron : João Portugal Ramos
Cépages : Arinto, Antão Vaz, Alvarinho et Roupeiro
Région : Alentejo
Vinification : Les raisins sont refroidis dans une chambre froide avant la vinification. La fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Après un tiers de la fermentation alcoolique, le moût est soutiré dans des barriques neuves et anciennes où il termine sa fermentation.
Vieillissement : 8 mois en fûts de chêne français et hongrois.
Nez : Les agrumes, tels que le pamplemousse et le citron, accompagnés d'un léger toast dû au vieillissement en fût, sont très subtils et ne l'emportent donc pas sur les saveurs fruitées.
Notes de dégustation : Vin blanc d'aspect cristallin. Accents d'agrumes, tels que pamplemousse et citron, complétés par des toasts venant des barriques mais ne chevauchant pas le fruit. En bouche, il révèle une grande fraîcheur et une grande minéralité avec quelques traces de gras provenant de l'élevage sur lies.
Accords mets/vins : Le vin parfait en apéritif avec des plats de viande blanche, du cabillaud, des fruits de mer, du poisson en ragoût et même du filet de porc et du risotto.