ALCOOL | 15%
 
Cépages
Touriga Franca
 
VINIFICATION
Vendange mécanique de nuit. Egrappage total. Macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température contrôlée (22ºC -28ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Macération post-fermentaire de 5 à 10 jours. Fermentation malolactique en cuves inox et en cuves de chêne français.
 
ÉLEVAGE
9 mois en barriques de chêne français
 
NOTES DE DÉGUSTATION
 
COULEUR
Couleur rubis intense avec des reflets violets
 
ARÔME
Arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs blanches bien intégrés avec des notes balsamiques et de noix de coco.
 
BOUCHE
Ronde, riche et volumineuse. Acidité équilibrée et tanins fins. Finale longue et complexe.
 
ACCOMPAGNEMENTS
Cuisine méditerranéenne en général, pâtes, agneau, gibier et fromages à pâte molle.