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Alcool : 14%

Cépages : Touriga Nacional, Touringa Franca, Tinta Roriz, Sousão

Région : Douro

 

Vinification : Dès leur arrivée à la cave, les raisins provenant de vignes centenaires sont soigneusement sélectionnés et égrappés. Une macération préfermentaire à basse température avec foulage robotisé dans des " laggares " en acier inoxydable a lieu, suivie d'une fermentation à température contrôlée dans des grilles en acier inoxydable. Les processus de remontage et de délestage sont ensuite entamés afin d'obtenir la plus grande extraction possible grâce à une sélection minutieuse limitée aux constituants choisis, suivie d'une longue macération post-fermentaire.

 

Vieillissement : En fûts de chêne français de 225 et 300 litres pendant 18 mois. 70% en fûts neufs et 30% en fûts de deuxième et troisième année.

 

Notes de dégustation : Couleur rouge intense. Arôme très intense et complexe dominé par les fruits noirs mûrs, la mûre, le cassis et la groseille à maquereau, avec également des arômes floraux de violette et de bois exotique. Des arômes d'épices résultent de l'élevage en barriques. Tous ces aspects contribuent à une excellente complexité aromatique qui s'accentuera avec le temps. Acidité bien équilibrée avec des tanins fermes et mûrs. Ces caractéristiques en font un vin corsé et puissant, avec une finale longue et persistante.

Duorum Reserva Vinhas Velhas Rouge 2015

SKU : DOU-JPR-DUORUMVVELHAS-T-2015
35,90 €Prix

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