Notes de dégustation
D'une couleur rubis intense, ce vin présente une grande concentration au nez. Son arôme est extrêmement riche avec des notes prédominantes de fruits rouges mûrs et quelques notes florales, bien intégrées avec des notes épicées provenant de l'élevage en chêne français et américain. En bouche, il présente une grande complexité avec des notes de prune et de mûre, bien intégrées par des tanins mûrs. La finale est riche et élégante.
 
Vinification
Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation s'est déroulée dans des cuves de 10 000 litres à température contrôlée, la macération ne dépassant pas 28ºC. Après la fermentation, le vin a subi une macération prolongée (cuvaison) pendant 15 jours. Le vin a été élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français et américain.
 
Viticulture
Densité de 4 200 pieds/ha. Sols argilo-calcaires
 
Vignoble
De fin août à mi-octobre
 
Couleur
Rubis foncé
 
Analyse du vin
Alcool : 14% vol.