ALCOOL | 14.5%
 
Cépages
Touriga Nacional
 
VINIFICATION
Vendange mécanique de nuit. Egrappage total. Macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. Fermentation à température contrôlée (22ºC -28ºC) dans des cuves en acier inoxydable. Macération post-fermentaire de 5 à 10 jours. Fermentation malolactique en cuves inox et en cuves de chêne français.
 
ÉLEVAGE
9 mois en barriques de chêne français
 
NOTES DE DÉGUSTATION
 
COULEUR
Couleur rubis avec des reflets violets.
 
ARÔME
Arôme complexe de fruits des bois, de fleurs blanches et de truffes bien intégré avec des notes de chocolat et de pain grillé.
 
BOUCHE
Ronde, riche et volumineuse. Acidité équilibrée et tanins fins. Finale longue et complexe.
 
ACCOMPAGNEMENTS
Cuisine méditerranéenne en général, pâtes, agneau, gibier et fromages à pâte molle.