Quinta da Serradinha Vinhas Velhas Tinto BIO 2015
Alcool : 12%
Cépages : Baga; Alicante Bouschet, Castelão, Tinta Miúda et Trincadeira; Fernão Pires et Bical.
Région : Lisboa
Vinification : Les raisins ont été égrappés dans des cuves ouvertes et foulés aux pieds une fois par jour. Fermentation pendant 12 jours entre 18⁰C et 26⁰C. Aucun produit œnologique n'a été ajouté, à l'exception de petites quantités d'anhydride sulfureux (SO2) à des fins de conservation.
Vieillissement : Élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne usagés de 600 litres.
Notes de dégustation : L'un des plus grands vins rouges du Portugal ! D'un caractère totalement atlantique. Complexe au nez, complexe en bouche. La finale est vraiment impressionnante. Plutôt que de lire sur ce vin, il faut le boire avec un rôti au four.