Casa Relvas Touriga Nacional Tinto 2022

Récolte

2022

Sol

Argilo-calcaire

Cépage

Touriga Nacional

Vinification

Vendange mécanique nocturne. Égrappage total. Macération pré-fermentaire à froid pendant 48h. Fermentation avec température contrôlée (22°C à 28°C) en cuves inox. Macération post-fermentaire pendant 5 à 10 jours. Fermentation malolactique en cuve inox avec douelles de chêne français.

Élevage

9 mois en foudre

Analyse sommaire

Alcool : 14 %

Acidité totale : 5,9 g/l

pH : 3,55

Acidité volatile : 0,60 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Rubis aux reflets violets

Arôme

Arôme complexe de fruits des bois, de fleurs blanches et de truffe, bien intégrés à des notes de chocolat et de toast.

Palais

Rond, riche et volumineux. Acidité équilibrée et tanins fins. Finale longue et complexe.

Accompagne

Cuisine méditerranéenne en général, pâtes, agneau, plats de gibier et fromages à pâte molle