Casa Relvas Art. Terra Amphora Tinto 2020

Récolte

2020

Sol

Argilo-schisteux

Cépages

Moreto

Trincadeira

Aragonez

Vinification

Vendange manuelle. Fermentation en amphore avec levures indigènes. Macération peliculaire d’environ 60 jours. Fermentation malolactique en contact avec les peaux.

Élevage

3 mois en amphores de terre sur lies

Analyse sommaire

Alcool : 13,5 %

Acidité totale : 6,4 g/l

pH : 3,51

Acidité volatile : 0,90 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Rouge vif

Arôme

Arômes primaires avec quelques notes terreuses. Iodé avec des notes de résine provenant de l’amphore.

Palais

Bonne texture, tanins fins, délicat et agréable.

Accompagne

Cuisine méditerranéenne en général, fromages à affinage moyen et charcuteries