Casa Relvas Sommelier Edition Tinto 2021

Récolte

2021

Sol

Argilo-schisteux

Cépages

Touriga Franca

Touriga Nacional

Alicante Bouschet

Entre autres

Vinification

Vendange manuelle. Égrappage total. Macération pré-fermentaire à froid pendant 48h. Fermentation avec température contrôlée (22°C à 28°C) en lagares avec foulage mécanique. Fermentation malolactique en barriques de chêne français.

Élevage

50% du vin a été élevé pendant 6 mois en foudre

Analyse sommaire

Alcool : 14 %

Acidité totale : 5,4 g/l

pH : 3,66

Acidité volatile : 0,82 g/l

Notes de dégustation

Couleur

Rubis aux reflets violets

Arôme

Arôme complexe de fruits rouges mûrs, de fleurs blanches et d’épices, bien intégrés à des notes de vanille.

Palais

Rond, riche et volumineux. Acidité équilibrée et tanins fins. Finale longue et complexe.

Accompagne

Plats de gibier, viandes rouges et ragoûts