Casa Santos Lima Monte da Caçada Touriga Nacional 2017

Cépages

Touriga Nacional

Produit

750 ml

Vin Régional Alentejo

Note de dégustation

La région de l’Alentejo bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et de sols argileux qui offrent les conditions idéales pour la production de raisins de grande qualité. Nous avons élaboré ce vin à partir de notre meilleure sélection de raisins Touriga Nacional, qui a bénéficié d’un élevage de neuf mois en barriques de chêne français et américain. Il présente une couleur intense, avec des arômes floraux agréables, équilibrés par des notes d’épices. Il s’accorde parfaitement avec la cuisine et possède une excellente capacité de vieillissement.

Vinification

Les raisins, préalablement égrappés, ont subi une macération pré-fermentaire à basse température pendant 24 heures. La fermentation alcoolique s’est déroulée dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température, ne dépassant pas 27°C, pendant 14 jours. Élevage de neuf mois en barriques de chêne français et américain.

Viticulture

Densité de 3 000 pieds/ha. Sols schisto-argileux

Vendange

Fin août à mi-septembre. Récolte manuelle.

Couleur

Rubis

Analyse du vin

Alcool : 14,5% vol.