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Alcool : 15%

Cépages : Aragonez, Trincadeira, et Alicante Bouschet

Région : Alentejo

 

Vinification : Vendanges manuelles dans les différentes parcelles de la Tapada situées entre 350 et 400 mètres d'altitude. Sélection manuelle des raisins, baie par baie, avec égrappage total et macération préfermentaire à froid pendant 5 jours. Fermentation naturelle avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Macération post-fermentaire de 30 jours, précédée d'un élevage en barriques de 300 et 525 litres avec développement spontané de la fermentation malolactique.

Vieillissement : Pendant 12 mois en fûts de chêne portugais et français. Mise en bouteille pendant 24 mois. Date de consommation recommandée : 2021 à 2040

 Notes de dégustation : Couleur grenat concentré. Arôme frais et intense, avec des notes de baies sauvages, de confiture, de balsamique et de cuir. La bouche est très douce et riche, avec des tanins élégants et une acidité très équilibrée. Les notes de fruits rouges, de chocolat, de ciste et une légère saveur minérale dominent. Finale intense et complexe, avec un fruit et un volume très persistants.                                                                         

Tapada do Chaves Reserva Red 2014

SKU: ALE-TDC-CHAVESRSRV-T-2015
€37.10Price

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