ALCOOL | 12 % 
 
CÉPAGES
Sauvignon Blanc
 
VINIFICATION
Vendanges manuelles. Egrappage total. Macération préfermentaire de 8h à 12h. Pressurage sous vide, fermentation à température contrôlée (15º à 18º) en cuves inox pendant 10 à 15 jours.
 
ELEVAGE
3 mois sur lies
 
NOTES DE DÉGUSTATION
 
COULEUR
Jaune agrumes
 
AROME
Arômes complexes de fruits tropicaux, d'herbe et d'asperges.
 
BOUCHE
Frais, belle acidité. Minéral caractéristique et excellente harmonie.
 
ACCORD AVEC
Produits de la mer, poissons et salades